我が家のごぼうとにんじんのきんぴら炒め煮

ごぼうは水洗いし、土をよく落とします。包丁の背で皮をこそげ落とします。

ごぼうをささがきにして酢水にさらします。酢水の酢は分量外です。

にんじんも皮をむき、少し太めの千切りにしておきます。

フライパンにゴマ油を入れて温めます。

フライパンがあったまったらごぼう、にんじんの順にいれしんなりするまで炒めます。

砂糖、かつおだしの素を入れて軽く混ぜ、お酒を加えて蒸し煮にします。

水気が少なくなってきたら醤油を加えます。

火を止めて、仕上げに七味唐辛子を振り入れ、一混ぜしたら出来上がりです。

器に盛り付けて完成です。