★ﾌﾚｯｼｭ高菜と油揚げの煮浸し★
yanami @cook_40038886
ﾌﾚｯｼｭ高菜をGETしたら､やさしいお味の煮浸しにしてみませんか？
このレシピの生い立ち
(漬物ではなく)生の高菜をGETしたので､油揚げと一緒に簡単ver.の煮浸しにしました♪
ﾌﾚｯｼｭ高菜の煮浸しは､我が家定番の一品ﾃﾞｽ(*^。^*)
アプリでひらく作り方
- 1
高菜は茎･葉に分けてざく切り､ｼﾒｼﾞは石突を取ってほぐしておく｡
油揚げは熱湯を回しかけて油抜きし､細切りにする｡ - 2
ｺﾞﾏ油を引いて先に高菜の茎を軽く炒め､追って高菜の葉･油揚げ･しめじ･酒を加えて､ｶｻが減るまでﾌﾀをして蒸らす｡
- 3
ｶｻが半分位になったら､麺つゆ･和風顆粒だし･みりんを加え､野菜の水分だけで煮ていく｡
- 4
途中で味を見て､薄いようであれば醤油で調味し､柔かくなるまで煮たら出来上がり！
コツ・ポイント
※個人的には･･･高菜がｸﾀｸﾀになるくらい柔かい方が好きﾃﾞｽが､お好みで加減して下さい♪
※高菜の辛味で醤油の量を加減して下さい！
※しめじは無くても､または他のｷﾉｺ類でもOKです♪
リアクション
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