簡単♥♡さんまの押し寿司

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梅ミッキー
梅ミッキー @ume3
愛知県

下処理はお魚屋さんにお願いします♥♡さんまを酢〆したら簡単に押し寿司が完成！！パーティやおもてなしに(*´∀`*)ﾉ
このレシピの生い立ち
料理上手な先輩に教えてもらいました♫♬♫魚屋さんにお世話になる事で気軽に作れるなんて嬉しくて早速レシピをおこしました♡´∀‘)

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材料

２本分
  1. さんま（生） ２尾
  2. 大葉 ４枚
  3. ●酢 ２００ｃｃ
  4. ●砂糖 大さじ５
  5. 【寿司めし】
  6. 御飯 ２合分（約７００ｇ）
  7. ○酢 大さじ２
  8. ○砂糖 大さじ２
  9. ○塩 小さじ１

作り方

  1. 1

    【下処理：魚屋さんにお願い❤】新鮮な生さんまを三枚下ろしし、皮を取ってもらう。中骨は自宅でピンセットで抜きましょうね♪

  2. 2

    さんまの両面に塩少々をふり、１０分程置く。斜めに置くと余分な水分が出やすいです。

  3. 3

    ②の表面の塩を水で洗い流し、水気をしっかり拭き取る。●を合わせた物に漬け込む。（３時間～一晩程度）

  4. 4

    御飯を少し固めに炊き、温かいうちに○を混ぜ合わせ、酢飯を作る。

  5. 5

    牛乳パックを１/２の厚さに切って重ねる。大きめのラップを敷く。

  6. 6

    ⑤にさんまを敷き詰め、大葉を敷く。

  7. 7

    ⑥に酢飯をギュッと詰めて形作る。冷蔵庫で寝かせ落ち着かせて、切り分ける（２本分作る）。生姜醤油でどうぞ♥♡

コツ・ポイント

【お好みで挑戦して下さい】酢〆したさんまの酢を拭き、軽く焼くと、焼きさんま寿司になります。身がくずれやすいので、注意して下さいね♡´∀`)

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レシピ作者

梅ミッキー
梅ミッキー @ume3
に公開
愛知県
【クックパッドアンバサダー2021〜2024】栄養士/調理師/梅講師/フードコーデネーターInstagram→@umemickey_kitchen『簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない料理』が大好きです♪時短技、常備菜も得意♪愛知県在住。２人の男児（９歳、5歳）の母で、フード関係の仕事をしています。毎年初夏は『梅講師』に変身！今年で20年目！！
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