菜種油で♪ほうじ茶といちじくのスコーン

RAM子's cooksnap of when they made 菜種油で♪ほうじ茶といちじくのスコーン.
りとるゆい
りとるゆい @cook_40178194

ほうじ茶のいい香りといちじくのプチプチとした食感に手が止まらない( ›◡ु‹ )
このレシピの生い立ち
なかしましほさんのスコーンを参考に♪
大好きなほうじ茶といちじくで作ってみました♡
ホッとする秋にぴったりのおやつ♪

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材料

一口大のが9個くらい
  1. 薄力粉 100g
  2. ほうじ茶の葉っぱ 大さじ2
  3. きび砂糖 大さじ1
  4. ベーキングパウダー 小さじ1
  5. 塩 ひとつかみ
  6. 豆乳（成分無調整のもの） 大さじ3
  7. 菜種油 大さじ2
  8. ドライいちじく 50g（だいたい3つくらい）

作り方

  1. 1

    【下準備】ほうじ茶の葉っぱはラップの間におき、綿棒でゴリゴリと細かくする。（すり鉢やミルサーでももちろんオッケーです♪）

  2. 2

    【下準備】ドライいちじくは細かく切り、サッと湯通ししてキッチンペーパーで水気をよくふいておく。

  3. 3

    ボウルに薄力粉、ほうじ茶の葉っぱ、きび砂糖、ベーキングパウダー、塩を入れ手でグルグル混ぜる。

  4. 4

    真ん中をくぼませて、豆乳と菜種油を加える

  5. 5

    ゴムベラでさっくりと混ぜる

  6. 6

    いちじくを加え、手でひとまとめにする。

  7. 7

    生地を台の上に出して折りたたむように何度かこねる（コネすぎないように5回くらい）

  8. 8

    手で押して2cmくらいのあつさになるように伸ばす。

  9. 9

    スケッパーで一口大に切る

  10. 10

    天板にオーブンシートをしいて間隔をあけて並べる

  11. 11

    180℃のオーブンで20分くらい焼く

  12. 12

    焼き上がったら冷めるまで天板に乗せたままにしておく

  13. 13

    出来上がり♪

コツ・ポイント

いちじくは焦げると苦いので、なるべく表面にでないようにするといいかもです（経験より）
大きさはご自由に♪

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レシピ作者

りとるゆい
りとるゆい @cook_40178194
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