無水鍋を使って万葉と平天の卵とじ
きよダルマ @cook_40055415
昔ながらの菜っぱのたいたん！母の味！
万葉のアク抜きを前晩にしたら、
次の日は切って炊くだけ！味もすぐ染みます。
このレシピの生い立ち
昔ながらの母の味！
子供の頃、冬になって旬になるとよく作る菜っぱの煮物です。
アプリでひらく作り方
- 1
万葉はアク抜きしておく
無水鍋を使うとお湯を沸かす手間が省けて
簡単！無水鍋で簡単万葉のアク抜き！を参考にしてね
- 2
万葉…ザク切り
平天…細切り -
- 3
無水鍋に
材料と調味料を入れて火にかけるだしの素…小1
砂糖、酒、味醂、醤油…各大3
-
- 4
ひたひたに水を足す
この写真くらいの煮汁です
-
- 5
蓋をして、5分ほど煮る
-
- 6
卵を入れ、炊けたら完成！
-
- 7
こんな感じです。
-
コツ・ポイント
無水鍋を使って万葉のアク抜きを簡単にしました。
調味料は同量で覚えやすいです。
万葉のアク抜きさえできていれば、後は手早く簡単に出来ます。
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