はちくの卵とじ☆

TGIF☆ @cook_40075727
アク抜き不要のはちくをササッと卵とじに。簡単一品です。
このレシピの生い立ち
いろいろと卵とじしますが、はちくが残っていたので卵とじを作ってみました。美味しくできました。
作り方
- 1
はちくを5㎜厚さに切り、油でしっかりめに炒める。
- 2
炒まったら出汁or水をひたひたに注ぎ、砂糖、醤油も加えしばらく(3〜4分)煮る。
- 3
卵を軽くといて、全体に流し入れる。火を弱めにしてフタをし、1分ほどで(卵がかたくなりすぎないタイミングで)盛り付ける。
- 4
参考:はちくと厚揚げの煮物(レシピID:18113810)
コツ・ポイント
◎炒めの段階でしっかり炒め、卵を溶き入れたら手早くです!
◎卵を溶き入れる前に出汁の味をみて、塩加減を調整してください。
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