＊れんこんとさつまいものきんぴら＊

樹の芽's cooksnap of when they made ＊れんこんとさつまいものきんぴら＊.
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ChiuSato's cooksnap of when they made ＊れんこんとさつまいものきんぴら＊.
ちリこ
ちリこ @cook_40090553

きんぴらシリーズ第3弾*
少し濃いめの味付けでご飯がススム‼︎

このレシピの生い立ち
料理が苦手な頃、3分クッキングで見たれんこんのきんぴらが美味しくて衝撃的でした。
そこから自分の味付けに変え、子どもも食べるようにさつまいもを入れ、ここに落ち着きました。

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材料

2〜3人分
  1. れんこん 1/2節(50g)
  2. さつまいも 1/3本(50g)
  3. にんじん 1/4本
  4. 豚コマ肉 100g
  5. 酒 大さじ2
  6. ○砂糖 大さじ1/2
  7. ○みりん 大さじ1と1/2
  8. ○しょうゆ 大さじ1
  9. 白ごま・黒ごま 各適量

作り方

  1. 1

    にんじんはいちょう切りにする。
    れんこん・さつまいもは2〜3mmの薄切りにし(大きいものは半分に)、水でよく洗う。

  2. 2

    フライパンにごま油(分量外)を熱し、豚コマ肉を炒める。
    いったんお皿へ。

  3. 3

    次ににんじん・れんこんを炒め、1分ほど経ったらさつまいもを炒める。

  4. 4

    2〜3分炒めたら、酒を加えてしんなりさせる。
    水分が減ってきたら、豚肉を戻し、○を上から順番に入れる。

  5. 5

    汁気が飛んだところで、白ごま・黒ごまを入れたら出来上がり☆

  6. 6

    2016.3
    写真変更しました。
    豚コマ肉→豚ひき肉で作っています。

    2017.2
    野菜の分量を見直してます。

  7. 7

    ◆きんぴらシリーズ第1弾

    ＊じゃがいもとピーマンのきんぴら＊
    ID:18731979

  8. 8

    ◆きんぴらシリーズ第2弾

    ＊きんぴらごぼう＊
    レシピID:19224205

コツ・ポイント

・れんこんとさつまいもは何度も水を変えて、しっかりあくを取っておく。

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つくれぽ (4)

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レシピ作者

ちリこ
ちリこ @cook_40090553
に公開
娘2人&旦那との4人家族❁家事育児と仕事の両立に奮闘中！皆さまの素敵なレシピに感謝です♡よろしくお願いします(^^)＊時々分量等を見直しています
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