エコ！カブの茎と油揚げの炒め煮

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オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321

ご飯に混ぜて頂きやすいように切り方を揃えてることがポイントです！アルカリイオン水で茹でると発色が良いです
このレシピの生い立ち
こかぶの茎がみずみずしい！油揚げがあったので、細かく切り合わせて炒め煮しました。今日はつまみで明日は混ぜご飯でと思いましたが、お焼きになってしまいました。（笑い・・・）

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材料

4人分
  1. こかぶの茎 1把分
  2. 油揚げ 1枚
  3. 刻み生姜 1かけ分
  4. 酒･醤油･みりん 各大さじ1
  5. サラダオイル 大さじ1
  6. かやのだし（粉末和風だし） 1袋
  7. ごま 少々

作り方

  1. 1

    お湯をたっぷり沸かしておく
    刻んだ油揚げに少量かけて油抜きする

  2. 2

    刻んだカブの茎を塩少々入れてサッと茹でる

  3. 3

    中火のフライパンにオイル刻み生姜を入れ火にかけ、2，1を調味料で炒め、汁を飛ばし、ごまをふる

  4. 4

    カブ本体は、朝食のサラダになっています！
    D1439071でどうぞ。

  5. 5

    ☆アレンジ1
    残り炒め120ｇ＋じゃが芋すりおろし400ｇ＋米粉100ｇ＋ピザ用チーズ80ｇ＋醤油小さじ2で焼きます！

コツ・ポイント

刻み生姜が多めのほうが、ご飯が進みます。こかぶは、カットして塩でもんで冷蔵庫入りです！
私は、茅のだし1袋を破いて入れてます。家庭の粉末だし少々でどうぞ

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レシピ作者

オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321
に公開
気ままに、料理日記を楽しんでいます。お忙しい中、つくれぽを皆さんありがとうございます。過去はレシピコンテストに明け暮れた人生でしたが、これからは健康を意識したお手軽レシピを気ままにレシピ日記にしていきたいと思います。
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