とろとろあんかけうどん

はらぺこあおむし◎
はらぺこあおむし◎ @cook_40123772

胃腸にも優しい!軽めのお昼ご飯にもどうぞ♪
このレシピの生い立ち
胃腸の調子が悪いときに思い付きました!

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材料

1人分
  1. 玉ねぎ 4分の1
  2. カニかま 三本
  3. 1個
  4. 小ネギ 適量
  5. うどん又はそうめん 適量
  6. ☆調味料☆
  7. お湯 適量
  8. 味覇 適量
  9. めんつゆ 適量
  10. だしのもと 適量
  11. 生姜 お好みで

作り方

  1. 1

    まずお湯に味覇を適量溶かしてスープをつくっておきます。その後うどん又はそうめんを茹でててザルにあげておきます。

  2. 2

    次にあんかけを作ります。玉ねぎを粗めのみじん切りにしておきます。具材がちょうど浸るくらいの量のお湯を沸かしておきます。

  3. 3

    お湯が沸いたら玉ねぎとカニかまを加えます。カニかまは手でさいて入れてください。火が通ったら溶き卵を全体に回しいれます。

  4. 4

    箸でかるーく混ぜて、卵が良いかんじに固まったら、めんつゆ、だしのもとを入れます。火を止めたら水溶き片栗粉を回しいれます。

  5. 5

    箸で片栗粉がしっかり混ざるように混ぜます。火をつけて良いかんじのとろみが出来たら、作っておいたスープにうどんを入れます。

  6. 6

    そのうえにあんかけをかけ、ネギをお好みでかけたら完成です!

コツ・ポイント

うどんでもそうめんでも美味しいです♪
スープに私は少し生姜を入れました。
お好みでどうぞ!白ごまをいれたりしても良いですね♪

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レシピ作者

はらぺこあおむし◎
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食育メニュープランナー☆30代主婦です( ^^ )基本めんどくさがりなので、味つけは目分量ですっ!簡単適当がモットー!!楽しく美味しく♪♪
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