舞茸と小松菜のガーリックマヨネーズ炒め

小松菜は根元を洗い4等分する。舞茸は食べやすい大きさに、人参は細切りにする。舞茸・人参・小松菜の茎を炒める。

水分が抜けてしんなりとしカサが減るまで炒める。醤油を回し入れて強火で水分を飛ばす。

小松菜の葉を入れて全体を混ぜ合わせる。最後にマヨネーズとニンニクを加えて強火でサッと炒めて完成。