お餅で再現・おこわ風さつま芋ごはん
ベルマッティ @cook_40208999
ごはんに切り餅を入れて炊いたら、モチモチのおこわのような食感に。
ほんのり甘く煮たさつま芋と合わせました。
このレシピの生い立ち
もち米を切らしていた中、おこわを作ってみようと思い立ち、切り餅で代用出来ないかと作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にaとひたひたの水（分量外）を入れ、○と共に落とし蓋をして煮る。
→冷めたら煮汁と分ける。 -
- 2
炊飯釜にb・◎・1の煮汁・水を入れて1合の水位にする。
（米は洗って30分程浸水させ、ざるに上げておいたものです。） - 3
切り餅は2の上に散らすように置く。
※混ぜない。 -
- 4
炊飯器の“炊き込みご飯モード”で炊く。
-
- 5
4が炊けたらaを入れ、さっくり混ぜ合わせる。
-
- 6
お好みでごま塩を振って召し上がって下さい。(*^_^*)
-
- 7
☆米1.5合、切り餅2個で炊きました。もっちり加減半端なし(笑)！お好みに合わせお試しを。(2017.04.16加筆)
-
- 8
◆参考レシピ
ID：4507137
「道明寺風～変わり大福・2種」 -
コツ・ポイント
切り餅を細かく切ったら、米の上に載せるように置き、掻き混ぜないようにします。
※工程２について補足しました。(H30.10.5)
リアクション
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