豆苗とお揚げ炒め
ゆか右衛門 @cook_40100119
1袋では足りないかもしれません(^^;;
このレシピの生い立ち
豆苗をモリモリ美味しく食べれるものをと考えたら意外にシンプルが1番でした。
我が家は豆苗と言ったらこれです。
アプリでひらく作り方
- 1
豆苗は根元より少し上から切り
お揚げも切っておきます - 2
フライパンを温めて油は敷かずにお揚げをカリカリに焼きます
- 3
カリカリに焼けたら豆苗を加えしんなりしてくるまでしばらく炒めます
- 4
薄口醤油を回しいれサッと炒め合わせて完成です
コツ・ポイント
豆苗がしんなりしない時は少量の水か酒を加えても良いです。
薄口醤油のかわりに魚醤(いしり)を使ってもとても美味しいです。
お揚げはぜひ美味しいお揚げを選んでください
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