☆ほぐしサバといんげんの和え物

サバをグリルで焼いておきます。いんげんは４等分に切って茹でておきます。

身を大きめにほぐしながら骨と皮を取り除きます。キッチンペーパーで多少脂を吸いとっておきます。

ボウルにいんげんとサバの身を入れて塩少々を加えたら、白ゴマを振りかけて混ぜ合わせます。

あたたかいうちのだし汁に酒、みりん、しょう油、を混ぜ合わせます。

いんげんとサバにだし汁を加えて、サバの身ができるだけ崩れないように和えます。

そのままだし汁に浸して冷蔵庫に３～４時間くらい置いておきます。

お皿に盛り付けます。最後に大根おろしとかつおぶしをトッピングして完成です。