簡単♪きのこのマリネ

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ぽってり堂's cooksnap of when they made 簡単♪きのこのマリネ.
ららんさま's cooksnap of when they made 簡単♪きのこのマリネ.
tanjun2
tanjun2 @cook_40043145

手でさいて、チンして、混ぜるだけです。
食事の付け合わせ、そしてビールのお供にピッタリの1品です＾＾

このレシピの生い立ち
もう1品おかず欲しいな♪箸休めに何か欲しいなと思って作りました。

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材料

  1. しめじ、 2パック
  2. エリンギ 1パック
  3. 鷹の爪(種を取り除く) 1本
  4. ニンニクみじん切 1片
  5. ドライパセリ 小匙1
  6. レモン汁 大匙1.5
  7. オリーブオイル 大匙2
  8. 白ワイン 大匙2
  9. 塩 小匙1

作り方

  1. 1

    しめじ、エリンギを耐熱皿に入れます
    しめじはほぐし、エリンギは手で裂いて入れました

  2. 2

    ボウルに唐辛子、ニンニク、ドライパセリ、レモン汁、オリーブオイルを入れます。

  3. 3

    耐熱皿に白ワイン、塩を入れてラップをふんわりかけ600wで5分加熱し粗熱が取れたらざるにあげてからボウルへ入れて和えます

  4. 4

    タッパーに入れ冷蔵庫で冷やしたら出来上がりです。

  5. 5

    焼き茄子とパプリカも入れて作ってみました。
    とても美味しかったです♪

  6. 6

    白ワインが切れていたのでお酒で作りました。しめじ、えのきは1Pずつで作り調味料は半分で作りました。2012.2.22

コツ・ポイント

冷蔵庫で３日くらい保存出来ます。
辛味の苦手な方は鷹の爪は入れなくても、半分でもオッケーです。
白ワインが無かったらお酒もいいです”

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レシピ作者

tanjun2
tanjun2 @cook_40043145
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仕事をしているので簡単に出来て美味しいメニューを日々考え楽しく料理をしています。
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