えのきと油揚げの卵とじ
竜太郎の嫁 @cook_40301669
油揚げが出汁を吸ってくれるのと卵をキャッチしてくれるので、見た目よく作れます！
このレシピの生い立ち
あともう一品欲しくて、冷蔵庫に少しづつあるもので作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
えのきを食べやすい小さめサイズにカット。
油揚げは縦半分にし、横にカット。
卵は溶いておく。 - 2
小さいフライパンに水とめんつゆを入れて沸かす。
若干薄いかな？くらい。少し沸かすのでちょうどよくなります、 - 3
えのきを入れて少ししたら油揚げを入れる。菜箸で少しならす。
- 4
溶き卵を菜箸に沿わしながら円を書くように回し入れ、少ししたら蓋をする。
- 5
卵がお好みになったら火を止めてお皿に盛り付ける。
(今回はフライパンからお皿に滑らせただけ) -
コツ・ポイント
味付けはめんつゆのみ、冷蔵庫にあるもので簡単に作れます！
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