【簡単！】えのきの玉子とじ

玉ねぎをざくざくくし切りに。
えのきは石づきを切り落とします。

フライパンに切った玉ねぎとえのきを入れ、浸るくらいの水を入れ、そこにめんつゆを少し味が濃いかな？くらいに入れます。

玉ねぎが半透明になったら火を止め、卵を3個かるく溶き回し入れます。

中火で卵が少し白くなったら残りの1個を溶き回し入れます。
大きめの蓋をして火を止めます。