塩麹で柔らかジューシー☆ 海鮮風唐揚げ♪

切った鳥モモ肉に調味料を入れてよく揉みます。コショウを効かせると美味しいです。そのまま1〜2時間寝かせると美味しいです。

小麦粉はいちいち付けるのは面倒なので、入れてしまいます。衣が薄い方が好きなので、写真くらいです。小麦粉の量はお好みで。

低めの温度できつね色になるまで揚げます。強火で揚げすぎると肉がキュッとしまってしまいますので、低温がいいかと。