海老と蓮根の挟み揚げ
♪ひろぺー♪ @cook_40116782
ふわふわのはんぺんと、海老と大葉の風味が合わさると最強です。
このレシピの生い立ち
蓮根の天ぷらが大好きなので、ひと工夫してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根は均等な厚さで偶数枚に切り、酢水につけておく。
海老と大葉はみじん切り。 - 2
ビニール袋に◯を入れよく揉みこみ、袋の端を少し切る。
- 3
蓮根の半量を並べ、2を均等に絞り出し蓮根で挟む。
-
- 4
天ぷら粉に水を加え、少しもったりするくらいの衣を作り３を投入。
- 5
フライパンに多めに油を熱し、両面こんがり揚げて完成！
-
コツ・ポイント
味をしっかりつけることで、何も付けずにそのままで美味しいです。
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