豚肉とキャベツのコク旨蒸し焼き

食べ過ぎ野郎's cooksnap of when they made 豚肉とキャベツのコク旨蒸し焼き.
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鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

たくさんのキャベツも、コク旨だれで食も進みご飯も進む～♪とろみもほんのりついて、とても食べやすい蒸し焼きです。
このレシピの生い立ち
・キャベツの蒸し焼きをレシピにしたくて、考えました。

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材料

2人分
  1. ごま油 小さじ1
  2. 豚ひき肉 100g
  3. 人参 1/3本(90g)
  4. キャベツ 3枚(250g)
  5. しめじ 1/2袋(80g)
  6. ★醤油・砂糖 各小さじ２
  7. ★オイスターソース・片栗粉 各大さじ1
  8. ★水 大さじ2
  9. ★にんにく(すりおろし) 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    しめじは石づきを取り小房に分け、人参は短冊切り、キャベツは細切りにする。★を混ぜ合わせる。

  2. 2

    フライパンにごま油をひき強火で熱し、豚ひき肉を入れ、色が変わるまで焼き、人参を加え油が回るまで炒める。

  3. 3

    ②にキャベツ、しめじを加えサッと炒めたら酒を振りかけ蓋をして中火で5分蒸し焼きにする。

  4. 4

    ★を加えフライパンをゆすりながら全体に絡める。

  5. 5

    ・保存容器に入れ冷蔵保存で２日
    ・耐熱皿に入れラップをふんわりかけレンジで温め直す。

コツ・ポイント

・蒸し焼きにする事で野菜の甘味が引き出され、より美味しくなります。
・③の工程では、ヘラで上下を返して蒸し焼きにして下さい。

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レシピ作者

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
に公開
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。クックパッドアンバサダーOB。 ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw
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