厚揚げとあるもの野菜の甘辛煮

gengetsu
gengetsu @cook_40044021

豆板醤でピリっと!
このレシピの生い立ち
ちょっと違う煮物にしたくて

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材料

3人分
  1. 厚揚げ 大きいの3~4個
  2. 人参 小半分
  3. ごぼう 一本
  4. 小松菜 一束
  5. 砂糖 大さじ1
  6. 大さじ2
  7. だし醤油 大さじ1.5~2
  8. 豆板醤 小さじ1~2

作り方

  1. 1

    厚揚げは油抜きして一口大に切る。人参は一口大の薄切り。小松菜はざく切り。ごぼうは薄切りにして水にさらしてあく抜き。

  2. 2

    鍋に厚揚げ、人参、ゴボウを入れ、豆板醤以外の調味料を入れる。ひたひたまで水を加えて火にかける。

  3. 3

    ゴボウや人参に火がとおったら、弱火にして小松菜を加える。

  4. 4

    小松菜に火がとおったら豆板醤を加え、さっと煮てできあがり。

コツ・ポイント

野菜はなんでも、そのときおうちにあるもので。青菜を仕上げに入れるときれい。ほうれん草もよく使います。仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつけてもよい。

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レシピ作者

gengetsu
gengetsu @cook_40044021
に公開
きちんと料理を習ったこともなく、分量をはかることもなく、ほんとに適当な調理ですませる私。主婦歴19年。食材は週に一度生協の共同購入でまとめ買い。お弁当作りは毎日三人分、前日夜にすませる手抜きぶり。こんな私ですが友人たちは私の料理をおいしい!と喜んで食べてくれます。・・ので、調子にのって、ここにもちょこちょこ公開することにしました。よろしくお願い致します。
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