旨旨お化けキュウリ炒め

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＊夏＊雪＊
＊夏＊雪＊ @cook_40263301

豚肉の旨味と、キュウリの上品な舌触りが最高の組み合わせ！米と酒が進みます。いろんな夏野菜でアレンジ可能！

このレシピの生い立ち
育ち過ぎたキュウリを「捨てずに・・・」で考えました。お化けキュウリだから旨い。

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材料

2〜3人分
  1. お化けキュウリ 1本(300g位)
  2. 豚肉(肩ロースがオススメ) 150g
  3. 鶏ガラスープ顆粒 小さじ1
  4. オイスターソース 小さじ2
  5. 醤油 小さじ1/2
  6. サラダ油 小さじ1
  7. コショウ(お好みで) 少々

作り方

  1. 1

    今回は337gのお化けキュウリ！

  2. 2

    ピーラーで皮を剥き縦に半分

  3. 3

    ダイソーの黄金のスプーンでワタを取る。もしくは↓

  4. 4

    ピーラーの持ち手の部分で、簡単キレイに取れる事に気付きました。(写真は550gのお化けさん)

  5. 5

    1cm幅に切る。もっと幅広でもOK

  6. 6

    サラダ油を熱し豚肉を軽く炒める。(豚肉が硬くなるのを防ぎたい場合は、火が通ったら皿などに出して下さい。)

  7. 7

    豚肉に軽く火が通ったら、キュウリを投入し、少し透き通る位まで炒める。

  8. 8

    キュウリに軽く火が通ったら、鶏ガラスープ、オイスターソース、醤油をいれて炒め合わせる。(肉を取り出した場合はココで戻す)

  9. 9

    全体に味が回ったら、グラタン皿に入れて完成です٩( ᐛ )و

  10. 10

    ミニトマト入りも作ってみました。

    レシピID:20896451

  11. 11

    獅子唐や甘長の簡単激うまレシピはこちら
    レシピID: 21920291

コツ・ポイント

豚肉は肩ロースが硬くなりにくいのでオススメ。ごま油を敢えて入れず、風味を殺さないのがポイント。スパイシー感が欲しい時はコショウ少々！

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