塩焼きそば☆イカとミョウガ

Nerco
Nerco @cook_40160579

イカとミョウガが塩味でマッチ☆

このレシピの生い立ち
塩味焼きそばが食べたくて、冷蔵庫にあるものでアレンジしたら好評でした。

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材料

3人分
  1. 焼きそばor中華麺 3玉
  2. イカ 1杯
  3. ミョウガ 2個
  4. 白ネギ 1本
  5. しょうが 大さじ1
  6. エリンギ 1個
  7. ナス 半分
  8. 大さじ1
  9. 大さじ2
  10. ウェイユー 小さじ2
  11. ガラスープ 小さじ2
  12. 10cc
  13. ごま 小さじ1
  14. 適量
  15. コショウ 適量

作り方

  1. 1

    ミョウガと白ネギは縦半分に切り、斜めにスライスする。しょうがは千切り、ナスとエリンギをスライスする。

  2. 2

    イカをした処理して輪切りにし、酒を振りかける。

  3. 3

    フライパンに油をひき、しょうが→イカ、ナス、エリンギ→ミョウガ、白ネギの順に炒める。

  4. 4

    ウェイユーで味付けする。

  5. 5

    焼きそばを加え、ガラスープと湯を入れ、サッと炒める。

  6. 6

    塩コショウで味を整え、仕上げにごま油を加える。

コツ・ポイント

具材は炒め過ぎないこと!イカに火が通る程度で焼きそばを加えましょう。
ナスとエリンギはお好みで。
私は味覇よりもユウキ食品の味玉を好んでます。

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レシピ作者

Nerco
Nerco @cook_40160579
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食べ盛りの子供達4人の母です。早くて簡単でバラエティ豊かなメニューを考えます!ロサンゼルスと香港在住経験から、アメリカン、メキシカンや中華など多国籍な料理とお菓子大好きです♡
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