大根ときゅうりのさっぱり揉みしそ漬け

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☆すいか☆
☆すいか☆ @suikapanda

梅干し用の揉み紫蘇を使った、簡単な即席漬けです。さっぱりとした、爽やかな梅風味とポリポリとした食感がキモチが良いです
このレシピの生い立ち
もみシソを買ったので

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材料

数人分
  1. きゅうり １本
  2. 大根 ５cm
  3. 揉み紫蘇 １０g
  4. 揉み紫蘇の漬け汁 大さじ１
  5. 塩 小さじ１／３

作り方

  1. 1

    きゅうりはヘタを取り４cm長さに切り、更に縦に４等分に切る

  2. 2

    大根は皮を剥き、きゅうりと大きさを合わせて切る

  3. 3

    大根ときゅうりをボウルなどに入れ塩を入れ混ぜ、暫く置きでた水気を切る

  4. 4

    ③に揉み紫蘇と、漬け汁を加え混ぜ合わせ、そのまま冷蔵庫で半日ほど置けば完成です

  5. 5

    このお料理を含む今夜の献立のブログを
    http://ameblo.jp/suika385/

    にて掲載しています。

コツ・ポイント

作ってすぐにでも食べられます。揉みシソは市販品を使いましたが、ご自分で梅干しを漬けていらっしゃる方は、是非、お持ちの赤紫蘇を使って、お作りください。市販の梅干しに付いている、赤紫蘇や梅干しそのものでも作ることができます

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☆すいか☆
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体脂肪率１６％の私が作る、ヘルシー献立。どこにでもある、日常の材料で、簡単☆美味しい家庭料理
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