蓮根と鶏そぼろの金平
いがぐり☆mama @cook_40197126
根菜類で健康に♪
このレシピの生い立ち
NHKで手羽先と蓮根の煮物をやっていたので、家にある物でアレンジしてみました！
金平は母から教わり、基礎は知っていました。母に食べてもらったら、味は好評でした(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根の皮を剥く。一口大に切り、酢水にさらして渋みを取る。水から茹でて柔らかくする。
- 2
人参も皮を剥き、一口大に乱切りする。1～2分茹でる。
- 3
玉葱は、粗みじんにする。鶏そぼろと炒める。ゴマ油がお勧め！
玉葱→鶏肉の順。 - 4
茹でた蓮根と人参を加え、更に炒める。火を止め、調味料を入れる。
- 5
竹輪を切った物と和えて、炒め合わせる。
- 6
お湯に溶かした鰹出汁を入れ、落とし蓋をして5分程度煮る。
鷹の爪をかけて、完成☆ミ
コツ・ポイント
鷹の爪をかけ過ぎると辛くなるので、注意！あれば、ゴマを散らしてもok!
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