染み染み☆厚揚げとこんにゃくの煮物
美容料理研究家あゆ @cook_40089338
優しい味付け♪
砂糖なしでとってもヘルシー！
醤油とみりんでしっかりと染みた煮物が完成☆
このレシピの生い立ち
冷蔵庫のあり合わせで♪
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げをお好みの大きさに切り、玉ねぎは薄切りにする。
- 2
フライパンに厚揚げを並べ中火で両面にこんがり焼き色を付ける。
- 3
②に玉ねぎ、ひじき、こんにゃくを加え、油を回し入れたら、弱火にしてさっと炒めて油を絡める。
- 4
だし汁、みりんを加え蓋をして煮込む。
- 5
グツグツしてきたら醤油小さじ2を加えて混ぜ合わせ、蓋をして更に15分程煮込む。
- 6
水気が少なくなってきたら、醤油小さじ1を加えて強火で炒め絡めて完成☆
コツ・ポイント
玉ねぎ、ひじき、こんにゃくは油と相性がよく、先に弱火で炒めることで旨味が増します。
今回は水気が100mlに対し、だしの素小さじ1/2でだし汁を作ってます。
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