柔らか鶏ももとほくほく大根のすき焼き

こんな材料の他にｌきのこや牛蒡も良いですよ。

一口大に切ったもも肉にきび糖大さじ１をまぶして揉み込んでおく。こうするとお肉が柔らかくなる。

ねぎは３㎝長さのぶつ切りで、魚焼きグリルで焦げ目が付くまで焼く。

大根は皮を剥いて乱切りにする。

大根は根菜なので、水から１０分ほど茹でる。

ごま油を敷いた電磁鍋に２の鶏肉を入れて炒める。

色が変わったら５の湯切りした大根と下茹でした一口大にちぎった蒟蒻を入れる。

残りのきび糖大さじ１と醤油と酒入れて、全体に馴染むように炒め煮にする。

全体に味がからまったらしめじなどのキノコ類をいれる。

蓋をして１０分ほど煮て、最後に３の焼いたねぎを入れて一煮立ちしたらできあがり。

溶き卵につけていただきます。