旨みをプラス!!切干大根の煮物

ミワぽん
ミワぽん @cook_40044239

干し椎茸をプラスして旨みアップ!!
このレシピの生い立ち
定番の切干大根に少し手を加えました。

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材料

4人分
  1. 切干大根 乾約20g
  2. にんじん 1/2本
  3. 油揚げ 1枚
  4. 干し椎茸 3~4枚
  5. 椎茸戻し汁 200cc
  6. ●だしの素 小さじ1/2
  7. ●酒 大さじ1
  8. ●砂糖 大さじ1と1/2
  9. ●醤油 大さじ3
  10. ●みりん 大さじ1と1/2
  11. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    切干大根は水で戻して食べやすく切っておく。干し椎茸も戻しておく。

  2. 2

    にんじん・油揚げ・干し椎茸はそれぞれ細切りにする。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、2の材料と切干大根を炒める。

  4. 4

    全体に火が通ったら●印を加えて汁気がなくなるまで煮る。

コツ・ポイント

干し椎茸と戻し汁を使うのが旨みアップのポイントです。

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レシピ作者

ミワぽん
ミワぽん @cook_40044239
に公開
4歳と0歳の息子を持つママです。簡単美味しい料理を考えて作ってます。HBを使ってのパン作りも大好きでいろんなパンを作ってます♪
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