作り方
- 1
切干大根は水で戻して食べやすく切っておく。干し椎茸も戻しておく。
- 2
にんじん・油揚げ・干し椎茸はそれぞれ細切りにする。
- 3
フライパンに油を熱し、2の材料と切干大根を炒める。
- 4
全体に火が通ったら●印を加えて汁気がなくなるまで煮る。
コツ・ポイント
干し椎茸と戻し汁を使うのが旨みアップのポイントです。
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