うちのしょうが焼き

ぴかちゅ♡'s cooksnap of when they made うちのしょうが焼き.
kyふぁむ
kyふぁむ @cook_40055000

隠し味と一手間で絶品愛情たっぷりうちの自慢のごはんがすすむしょうが焼き！！
手をかけて！
おかわりの声が嬉しい♪
このレシピの生い立ち
素敵なレシピができました！！
口うるさい旦那も大絶賛(*^^*)
我が家の定番しょうが焼きになりました！

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材料

4人前
  1. 豚ロース肉薄切り 16枚
  2. 砂糖 適量
  3. 塩コショウ 適量
  4. 片栗粉 適量
  5. 玉ねぎスライス 1個分
  6. ●おろしたまねぎ 1/4個分
  7. ●はちみつ 大さじ1
  8. ●みりん 大さじ1
  9. ●酒 75cc
  10. ●醤油 50cc
  11. ●味噌 小さじ1/2
  12. ☆おろし生姜 大さじ1

作り方

  1. 1

    たまねぎ大きめのくし切り
    レンジでチンしてあらかじめ、少ししんなりさせておく。
    ●を合わせておく。

  2. 2

    常温に戻した豚ロースに塩コショウをし、片栗粉を両面にさっとつけておく。
    またはお肉を茹でて片栗粉を少し揉み混む。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱して豚ロース肉を入れて両面しっかり焼き付ける。この作業を全てして大きめのフライパンに全て入れる。

  4. 4

    そこへ●とたまねぎスライスを入れて火をつけ
    温まり、とろみがついてきたところに仕上げにおろししょうがを入れて火を止める。

  5. 5

    薄味好みの場合はおろししょうがを入れる前に味見をして水を足すといいです。それで仕上げのおろししょうが♪

  6. 6

    生姜好きな方はお好みで増やしてください(*^^*)

  7. 7

    時短の場合は焼肉のたれ１００g，だし汁３０g,味噌１５gを混ぜたたれでもおいしくできます。

  8. 8

    子供にはしゃぶしゃぶ用のおにくで作ると食べやすいです。

コツ・ポイント

たれにおろしたまねぎと味噌でこくのあるたれに。片栗粉をつけてさらにたれも絡みやすい。しっかり焼き目をつけると香ばしく
なります！
しょうがは風味が飛びやすいので最後に入れるとしょうがの風味が生かせます♪

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レシピ作者

kyふぁむ
kyふぁむ @cook_40055000
に公開
18年間、調理の仕事。2025年から食薬アドバイザーとして活動はじめました！健康的なレシピを増やしていきたいです。スポーツ栄養学も学び中食べること、お酒大好き。現在、給食のおばちゃん。10年目。子供達にレシピを残したくて記録用に。何度も試作したこだわりのレシピも有り。
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