簡単！がんもとかぼちゃの蒸し煮
まんまるらあて @mammaruegao
がんもはダシしみしみ～♪かぼちゃはホクホクあま～く♡入れる順番がポイントです。
このレシピの生い立ち
出来るだけ煮汁を残したくないし素材の味を楽しみたいので、我が家は蒸し煮にすることが多いです。調味料も少なくて済むし、排水は汚れないし、地球にも家計にもやさしいですよ♡
14/９/４分量見直しました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に☆を入れ、食べやすく切ったがんもどきを入れる。
-
- 2
１の上に、２ｃｍ角くらいに切ったかぼちゃを皮を下にして並べ、上に砂糖を振りかける。
-
- 3
そのまま、１０分～１５分ほどおく。（夏場は冷蔵庫で）かぼちゃの表面がしっとりとぬれてきます。
- 4
ここでやっと火にかける。蓋をして中火で３分。鍋が湯気で満たされたら弱火にして１０分煮る。
-
- 5
１０分後、鍋を傾けるとわずかに煮汁が残るくらいになります。蓋をして１０分ほど蒸らす。
-
- 6
盛り付けて完成！
-
コツ・ポイント
煮汁は、がんもが半分隠れるくらいです。１と２の時点では火にかけません。かぼちゃは蒸される形になるので、べチャッとせずホクホクです。
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