がんもとちくわ麩の煮物
ゆうかずキッチン @cook_40130415
意外な組み合わせ！じっくりと煮込んで出汁しみしみのがんも、ちくわ麩に仕上げます。
このレシピの生い立ち
旅先で食べたがんもと生麩の煮物。身近な食材でアレンジできないかと思い、考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
絹さやは筋を取りさっと茹でる。
ちくわぶは乱切りにして、下茹でしておく。がんもはお湯をかけて油抜きをする。 - 2
鍋に出汁・調味料・生姜を入れて一煮立ちさせ、火を弱めてがんも、ちくわぶを入れる。
-
- 3
落としぶたをし、弱火で30分ほど煮る。
- 4
盛り付けて、絹さやを添える。
-
コツ・ポイント
がんもが破れないよう、沸騰させすぎないよう気をつけましょう。
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