豆大福風のちぎりパン✿

ふみぽよ✿
ふみぽよ✿ @cook_40068751

豆大福みたいなあんパンを、ちぎりパンにしました✿生地はフワフワもっちり美味しいです♪

このレシピの生い立ち
HB✿黒豆巻いて食パンのレシピ(ID:19321063)
の生地をアレンジして、ちぎりパンにしました。

ゆうたんくさんの”まるで豆大福?白玉生地で餡入り黒豆パン”が大好きで、ちぎりパンで焼いてみたかったです♥有難うございましたm(__)m

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材料

18×18スクエア型
  1. 強力粉 200g
  2. 白玉粉 50g
  3. 三温糖 20g
  4. 4g
  5. 無塩バター 20g
  6. 160~170cc
  7. ドライイースト 4g
  8. 黒豆 適量(お好みで
  9. 粒餡 適量(お好みで

作り方

  1. 1

    黒豆は、煮汁をきっておく。

  2. 2

    HBのパンケースに、イーストと黒豆、餡以外の材料を投入する。

  3. 3

    イーストは、イースト容器に入れ、パン生地コースを選び、スタートを押す。

  4. 4

    生地が出来たら取り出し、16個に分割し、丸めてラップなどをかけて15分休ませる。

  5. 5

    餡を16分割し、丸めておく。

  6. 6

    一つ一つの生地に黒豆を混ぜ込み、平たくして餡を中に入れて丸める(✿もっちり豆パン✿のレシピID:19465289を参考)

  7. 7

    クッキングシートを敷いた型に置いていく。16個並べたら、オーブンに入れ、40度で40分発酵させる。

  8. 8

    生地がふっくら2倍くらいになったら、発酵終了。型ごと取り出し、190
    度に予熱する。

  9. 9

    全体に霧吹きをし、強力粉を振る。

  10. 10

    予熱が出来たら、180度に下げ18分焼く。途中で焼き色が濃いようなら、アルミホイルをかぶせる。

  11. 11

    ミニ和菓子を入れて✿ちぎりパン♪(レシピID:18565186

コツ・ポイント

水やイーストの量は調節してください。
黒豆は、市販の煮豆1袋100gくらいを使い、粒餡は、ダイソーの200gを使いました。こし餡でも美味しいです♪お好みのものを使ってください。
黒豆は、HBから取り出した後など、全体に混ぜ込んでもいいです。

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レシピ作者

ふみぽよ✿
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二児の母です(*´∀`*)パン作り、大好きです♥
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