ほうれん草のソテー落とし卵焼き

ほうれん草は洗って水気を切り、3cmくらいに切っておく。

生しいたけ、ベーコンは細長くきっておく。

サラダ油をひいたフライパンでベーコン、生しいたけを炒め、塩こしょうで味付けする。

周囲を寄せて円に形作り、四箇所に卵を落としヘラで卵を崩して全体に広げ焼き、お好み焼き風に焼く。

皿に切り分けてソース、マヨネーズ、かつお節をトッピングする。