アプリでひらく作り方
- 1
里芋は皮をむき、1cm厚の輪切りにします。
- 2
里芋に片栗粉をまぶし、油で揚げます。
※この時、油は里芋が半分浸かるくらいの量にして、片面が揚がったら裏返します。 - 3
小鍋で餡掛けを作ります。
出汁、醤油、千切りにした生姜をひと煮立ちさたら一旦火を止め、水溶き片栗粉を回し入れます。 - 4
よく混ぜながら弱火にかけ、とろみがついたら火を止めます。
- 5
里芋に餡掛けをかけたら出来上がり。
できたての食感が美味しいですよ～
コツ・ポイント
里芋は丸めたアルミホイルでゴシゴシこすると皮が薄くむけて、栄養を逃しません。
生姜はしっかり火を通さないと辛くなります。
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