とろーり茄子の揚げびたし風
まさこinNY @cook_40034299
油で揚げていないので少しはヘルシー。
とろとろに焼いた茄子にとろとろあんかけがおいしい。
このレシピの生い立ち
茄子が食べたくなったので。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は大きめに切り分け、水に浸しておきます。
水気をふき取って、多目の油をひいたフライパンで強火で焼きます。 - 2
その他の材料（片栗粉以外）を混ぜあわせたものを１のフライパンに加え、グツグツ数分煮ます。
最後に片栗粉を周りから流しいれ、とろみをつければ出来上がり。
コツ・ポイント
茄子は強火で焼いたらおいしかったです。
寿司酢を使う場合は砂糖なしです。
リアクション
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