鯵の南蛮漬け

haruna32
haruna32 @cook_40208082

栄大生の南蛮漬け
このレシピの生い立ち
三枚おろしを南蛮漬けに!

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材料

3人分
  1. 3匹
  2. 薄力粉 大さじ2
  3. 揚げ油
  4. 砂糖、醤油、水、酒、酢 各大さじ3
  5. みりん、赤ワイン 各大さじ1
  6. 焼きねぎ 1/2本
  7. 赤唐辛子 1本
  8. 生姜の薄切り 5〜6枚

作り方

  1. 1

    鯵を三枚におろす。
    骨の部分は干してから揚げるとせんべいになる

  2. 2

    薄力粉をポリ袋に入れ、鯵を入れて振る。

  3. 3

    170度の油で約4分揚げる。
    油に入れた鯵はだんだん浮いてくる!

  4. 4

    鯵以外の材料を鍋に入れ中火で煮る。沸騰したら火を消し揚げた鯵を浸す。5〜15分

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レシピ作者

haruna32
haruna32 @cook_40208082
に公開
栄養士免許・家庭科教員免許・家庭料理技能検定 取得
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