すき焼き風えのきの肉巻き

えのきは石づきを切り落とし、肉の枚数分に分ける。長ネギは斜め切りで薄く切る。

えのきを肉で巻く。

フライパンに油（分量外）をしき、肉の巻終わりを下にして弱火から中火で焼く。（肉をキュッて握り締めると崩れないです。）

肉を焼きながら別のコンロでもやしを湯がき、ザルにあけて水気をきっておく。

肉が焼けたら、調味料を入れて煮詰める。

一度肉を取り出し、切ったネギをとろみが出るまで煮詰める。

皿にもやしをしき、肉を乗せ、その上からタレをかけて完成。