れんこんのマスタードマヨ炒め

れんこんは皮をむき、たっぷりの水を入れた鍋に入れて火にかけ、沸騰直前で火を止める。

↑この処理でれんこん独特のもっちり感とシャキシャキ感がアップします！

時間が無い場合は、電子レンジ600Wで1分ほど加熱して下さい。

れんこんの粗熱が取れたら、好みの厚さにスライスする。

フライパンにマヨネーズを入れて火にかけ、れんこんを1～2分炒める。焦げやすいので、火加減に注意です。

粒マスタードを加えてサッと炒め、塩&胡椒で味を調えれば完成。マスタードが焦げ付く前に火からおろす。

ベーコンと炒めても美味しいです。