夏野菜と卵の炒めもの

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ツヅコ
ツヅコ @cook_40230419

簡単、さっぱり♪色もキレイ♪
このレシピの生い立ち
友達のお母さんがトマトと卵を炒めるって言ってたのを思い出して♪
夏なのでゴーヤを加えてみたら見事にマッチ☆
雰囲気で鰹節をのせてみたらまたマッチ☆

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材料

二人分
  1. ゴーヤ 1/2個
  2. トマト １個
  3. 卵 ２個
  4. オリーブオイル 適量
  5. 醤油 適量
  6. かつおぶし 適量
  7. 塩 適量
  8. 胡椒 適量

作り方

  1. 1

    ゴーヤを縦に割り、わたを取り、薄く切る。

  2. 2

    ゴーヤを適量の塩でもむ。

  3. 3

    トマトはくし切りにし、卵は溶いておく。

  4. 4

    ゴーヤを水で洗ってよく絞り、オリーブオイルで炒める。火が通った辺りでトマトを加えて一緒に炒める。

  5. 5

    胡椒で味をととのえ、醤油を加える。じゅわっと!!

  6. 6

    卵を絡める。ゴーヤトマトを片側に寄せ、フライパンの空いたスペースで少し卵が固まり始めてから絡ませると綺麗になるかなぁと。

  7. 7

    皿に盛って、鰹節をのせたら完成!!

コツ・ポイント

特にないかなー。とにかく簡単だけどおいしいよ♪

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