蓮根と豚肉のさっぱりとろとろ煮。

りょりょんこ's cooksnap of when they made 蓮根と豚肉のさっぱりとろとろ煮。.
鼻☆まつ's cooksnap of when they made 蓮根と豚肉のさっぱりとろとろ煮。.
しあわせな食卓
しあわせな食卓 @cook_40035104

しゃきしゃき蓮根とやわらかい豚肉の組み合わせ。スピード料理ですが、お酒もごはんも進む美味しいおかずです。
このレシピの生い立ち
蓮根と豚肉の組み合わせでさっぱり煮を作ったら美味しくて冬らしいかなと思い、作りました。

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材料

４人分
  1. 蓮根 ３００ｇ
  2. 豚ばら切り落とし ２００ｇ
  3. ごま油 大さじ１
  4. ●だし汁 ４００ｃｃ
  5. ●酢 大さじ３
  6. ●醤油 大さじ２
  7. ●砂糖 大さじ１
  8. ●酒 大さじ１
  9. ●みりん 大さじ１
  10. 片栗粉 大さじ１
  11. 片栗粉を溶く水 大さじ１

作り方

  1. 1

    蓮根は６～７ｍｍの厚さの輪切りにします。豚ばら切り落としは食べやすい大きさに切ります。

  2. 2

    フライパンを熱してごま油をひき、蓮根と豚ばら切り落としを炒めます。

  3. 3

    ②に火が通ったら●の調味料を加えて沸騰するまで過熱します。

  4. 4

    水で溶いた片栗粉を加えてとろみを付けて出来上がりです。

コツ・ポイント

②の工程で蓋をしながら炒めると、より時間の短縮になります。

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レシピ作者

しあわせな食卓
しあわせな食卓 @cook_40035104
に公開
ル・コルドンブルーでのお菓子とパンの勉強、レストランでのパティシエ経験後、身体に良い食事を目指し、雑穀エキスパートやローフードマイスターを取得しました。最近のレシピはローフードよりのものが多いですが、昔のレシピは普通食です。
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