＜お酢と生姜で＞いわしのさっぱり煮
SachikoS @cook_40037073
お酢と生姜で骨まで軟らか、煮汁を煮詰めて保存性もＵＰ。常備菜として、ごはんの友に、またお弁当にも。
このレシピの生い立ち
新鮮な鰯が手に入った時の常備菜。
アプリでひらく作り方
- 1
イワシは頭と内臓をとり１匹を３～４つに筒切り、生姜はせん切りに。
- 2
鍋に☆としょうがを入れて煮立て、イワシを入れる。ひたひたになるよう水を足す。
- 3
落としぶたをしてイワシに火が通るまで煮たら、次に、落としぶたを取って、煮汁を煮詰める。
コツ・ポイント
少し濃いめの味付けで煮詰めると保存性がよくなります。酢の効果と合わせて常備菜によいです！
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