ちょっと待った～！アジの骨、捨てないで☆

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上野食堂
上野食堂 @cook_40045573

あわや捨てそうになった骨！あるでしょ？！
揚げちゃえば立派な1品になるから♡3枚におろしした時はこれ、作ってね(＾▽＾)
このレシピの生い立ち
昨日アジの南蛮漬けを作るのに3枚におろしました。
南蛮漬けは翌日のメイン、骨はこの日の立派な1品になりました(＾＾)

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材料

1～2・3人分
  1. アジの骨 適量(今回は8匹分)
  2. 片栗粉 適量
  3. 揚げ油 適量
  4. 【お好みで】塩コショウや塩 適量

作り方

  1. 1

    アジを3枚におろします。
    身は違うお料理に。
    骨の部分(両面)は片栗粉を薄くつけ、余分な粉は叩いておきます。

  2. 2

    【お好みで】
    骨の部分に塩こしょうをしてから片栗粉をつけても(＾＾)

  3. 3

    揚げ油を弱火～中火(なるべく弱目)にかけ、骨を入れ、じっくり・ゆっくり揚げていきます。
    時々ひっくり返してください。

  4. 4

    5～15分程度揚げていい様なら少し火を強め、カリッとさせてからとり出します。
    油をきったら完成☆

  5. 5

    【お好みで】
    塩を振ったり・付けながら召し上がってください(＾＾)

コツ・ポイント

しっかり(長目に)揚げてください。じっくり・ゆっくり揚げれば子供でもパリッと食べれます(＾▽＾)

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つくれぽ (6)

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レシピ作者

上野食堂
上野食堂 @cook_40045573
に公開
＊旦那さま(42)＊私(45)＊兄ちゃん(16)＊弟くん(14)結婚16年目、広島(福山)在住の4人家族です(^^)毎日ご飯作りに精を出しています!!皆様の美味しいレシピが私の救い♡スロークックですみません★『小さな幸せを探す会』会員ナンバー8
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