肉だんごと白菜の煮込み

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JAみやざき
JAみやざき @cook_40093421

そろそろ煮込み料理が美味しいですね♪
肉団子と白菜をぐつぐつ煮込んで温まりましょ♪
【宮崎ブランドポーク普及促進協議会】
このレシピの生い立ち
「宮崎ブランドポーク」と宮崎県産「白菜」を美味しく食べていただきたくて考案しました。

【レシピ】宮崎ブランドポーク普及促進協議会

【主な産地(JA名)】
尾鈴・児湯

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材料

4人分
  1. 豚ひき肉 400g
  2. 白菜 1kg
  3. 生しいたけ 4枚
  4. ねぎ 1/2本
  5. しょうが 1かけ
  6. 片栗粉 大さじ2
  7. 卵 1個
  8. スープ 1カップ
  9. 【A】
  10. 塩 小さじ1/2
  11. 酒 小さじ1/2
  12. コショウ 少々
  13. 【B】
  14. スープ 1カップ
  15. 酒 大さじ2
  16. 塩 小さじ1/2
  17. しょう油 大さじ1
  18. 砂糖 小さじ1

作り方

  1. 1

    白菜はザク切り、しょうがとねぎはみじん切りにする。

  2. 2

    豚ひき肉に①と【A】 を入れ、片栗粉、卵を加えてよく練り、4等分にして丸め170℃の油で1分間揚げる。

  3. 3

    しいたけ、白菜をさっと炒めて土鍋に入れ、その上に肉だんごを並べ、【B】を入れ、弱火で50分間煮込む。

コツ・ポイント

【白菜の保存方法】
新聞紙で包み、冷暗所に立てて置きましょう。カットしたものは、ラップに包んで冷蔵庫の野菜室で保存しますが、日持ちしないので、早めに使い切りましょう。

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レシピ作者

JAみやざき
JAみやざき @cook_40093421
に公開
宮崎の恵まれた環境で育まれ、生産農家の皆さんが愛情込めて作られた宮崎県産食材を使ったレシピをご紹介いたします♪ホームページには、多数のレシピがありますので、こちらもご覧下さいませ。http://www.kei.mz-ja.or.jp/05_recipe/
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