簡単♪美味♪豆腐もやし長ねぎの卵とじ

Name: 簡単♪美味♪豆腐もやし長ねぎの卵とじ
Yield: ３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豆腐(あれば木綿) １丁（４００ｇ）; 長ねぎ １００ｇ; もやし 1袋（２００ｇ）; 生姜（千切り） １かけ（好みで）; 卵 ３個; ●そばつゆ（ID : 18210736 ）or 市販のめんつゆ カップ１/２; ●砂糖 小さじ１（好みで）; ●たまり醤油（イチビキ【株】）or 醤油 小さじ１と１/２（好みで）; かつお削り節 好みの量; 好みの油 小さじ１

はじめてのつくれぽをする

白雲堂 @787choahikihabuyama

愛媛県

フライパンで簡単に作れ、丼にしてもイケます。

このレシピの生い立ち
家にあるもので、１品作ってみようと思いました。

フライパンで簡単に作れ、丼にしてもイケます。

このレシピの生い立ち
家にあるもので、１品作ってみようと思いました。

材料

３人分

豆腐(あれば木綿) １丁（４００ｇ）
長ねぎ１００ｇ
もやし 1袋（２００ｇ）
生姜（千切り）１かけ（好みで）
卵３個
●そばつゆ（ID : 18210736 ）or 市販のめんつゆカップ１/２
●砂糖小さじ１（好みで）
●たまり醤油（イチビキ【株】）or 醤油小さじ１と１/２（好みで）
かつお削り節好みの量
好みの油小さじ１

作り方

1
長ねぎは５ｍｍ幅の斜め切り、豆腐は１ｃｍ幅の食べやすい大きさに切る。もやしは洗っておく。
2
フライパンに油を入れてすぐ豆腐を並べ入れ、中火で加熱。少し色付いたら裏返し、好みの加減に焼く。
3
２の上に長ねぎ、もやし、生姜、●を広げ入れ、鍋蓋をする。野菜の火通りがよくなるように箸で調節しながら、蒸し煮にする。
4
全ての材料に火が通ったら、溶きほぐした卵を回しかけ、鍋蓋をする。卵のとじ具合はお好みで調節する。
5
今回はこんな感じ。盛り付け、かつお削り節をかける。

コツ・ポイント

・市販のめんつゆの場合は、量を調節してください。
・野菜を先に炒めて寄せ、空いた部分に豆腐を加えて焼き、後は作り方3以下と同様にしても作れます。
※めんつゆde楽らく！豆腐ほうれん草の旨煮（ID : 19110892）も参考にしてください。

リアクション

レシピを編集

レポートを見る

つくれぽを書く

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

つくれぽを書く

つくれぽについて

レシピ作者

白雲堂 @787choahikihabuyama

2019/01/05 03:34に公開

愛媛県

飛行機や夕日、花を見るのが好きな、小母さん★目指せ！おいしくヘルシー経済的♪食物アレルギー（小麦等）が、COOKPADにキッチンを開設し数年経って判明。栄養士ではないのですが、30歳代の頃、栄養学や食品学をサラッと勉強。内容は、ほぼ忘れました。家庭料理技能検定２級取得。粗塩、米みそ、小麦を使わない丸大豆しょうゆ、米酢、本みりん、酒は日本酒（無塩）を使用。（2017年頃よりのレシピより）2013年途中よりＩＨ使用。いつの頃からか、鉄製フライパンも使用。ご迷惑をおかけしますが、誤字や脱字もあり、レシピの見直しもしています。よろしくお願いします。