簡単常備菜 ちりめんじゃこと大葉の炒め煮

三児の母奮闘中
三児の母奮闘中 @cook_40081567

いつもちりめん山椒を作るのだけれど、今日は違う風味にしてみようと作ったら、大葉の仕事が凄い!これはご飯が進みます
このレシピの生い立ち
大葉が大特価&冷凍庫にちりめんじゃこが眠っていたので

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材料

  1. ちりめんじゃこ 1パック
  2. 大葉 50枚程度
  3. ごま 小さじ1
  4. 砂糖 大さじ1〜2
  5. みりん 40cc
  6. 40cc
  7. 醤油 40cc
  8. ゴマ 適量

作り方

  1. 1

    大葉は千切りにしておく。面倒であれば適当な大きさで問題無しです。

  2. 2

    お鍋かフライパンを温め少量のごま油で大葉を炒めます。大葉の言い匂いがしてきた所で砂糖、みりん、酒、醤油を入れ沸騰させます

  3. 3

    2の作業で汁に大葉の香り付けをします。そこにちりめんじゃこを入れ、汁気がなくなればゴマを混ぜ合わせて完成

コツ・ポイント

甘さは大さじ1から試して下さい。我が家は子供も食べるので少し甘めに2杯入れました

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レシピ作者

三児の母奮闘中
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料理する事が大好き!フルーツ&ベジタブルアドバイザー、生活習慣病予防アドバイザー、健康食アドバイザー、取得。
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