蕪と柿の柿酢和え

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リカ＆チャコ
リカ＆チャコ @cook_40038677

体に良い柿酢とやわらかめの柿を使った簡単な和えものです（*^-^）特に高血圧予防・メタポ予予防等々。誰でもOKですが。
このレシピの生い立ち
自家製の柿酢を使いすっぱさも少ない体に良い和えものです。早く言えば浅漬けです。モリモリ食べられます。柿はビタミンCも多いので健康にも良いですよ。

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材料

１回分（２～３人分）
  1. 葉付きの蕪 ２個
  2. 柿（少しやわらかめ） 大１/２個
  3. シラス 大さじ１
  4. 塩 一つまみ
  5. 柿酢 大さじ２

作り方

  1. 1

    柿酢は
    あると便利な調味料（柿酢）を参考にしてみてください。

  2. 2

    蕪は綺麗に洗い葉と実に分けておきます。

  3. 3

    蕪は綺麗に洗い葉の部分は１㎝位に切り実は皮を剥き半分に切り薄めに切ります。３～４㎜位が良いですがお好みの厚みで良いです。

  4. 4

    ３に一つまみの塩をして揉んでおきます。

  5. 5

    柿はやや柔らかめを使用。大き目の柿１/２個分をあらめのみじん切り等にしておきます。

  6. 6

    ４の水気を絞り５の柿とシラスを加えます。

  7. 7

    ６に柿酢を加えて全体に混ぜ１０分以上ラップ又はビニール袋に入れて休ませます。

  8. 8

    汁気を軽く絞り盛りつけて召し上がれ！

コツ・ポイント

※柿酢の代わりに穀物酢等でも出来ますが柿酢の分量より少し控えめに入れて下さい。
※早く食べたいときは７の時に良く揉んで混ぜればそのままでも食べられますよ！

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レシピ作者

リカ＆チャコ
リカ＆チャコ @cook_40038677
に公開
(*^ｏ^*)ｺ(*^_^*)ﾝ(*^ｰ^*)ﾆ(*^ｰ^*)ﾁ(*^Ｏ^*)ﾜｰｰ!高価な食卓よりも手頃な食材を使い１日３０品目を目標に日々頑張っています。塩分は勿論控え全体にも味付けは薄味を目指しています。多数の病気も抱えていますので保存食にも助けられている今日この頃です！安全食材・低価格・簡単調理を今後も目指していきますので宜しくお願いします(●‾(ｴ)‾●)ﾉ☆･ﾟ:ﾖﾛｼｺ♪
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