アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤーは縦半分に切り種とワタを取り除く。長さを３～４等分に切り、縦４～５等分に切る。（大きめに）
-
- 2
ゴーヤーを塩でもむ。しんなりしたら洗って水気を拭いておく。
- 3
Ａの粉類を合わせ天ぷら衣を作る。２のゴーヤーに衣をまぶし、１８０℃の油で浮いてくるまで揚げる。衣がカリッとしてればＯＫ。
- 4
フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を炒める。（油は少なめに）
肉に火が通ったら調味料をすべて加える。 - 5
ネギとゴーヤーを加えて、肉みそとよく絡ませて完成。
コツ・ポイント
甜麺醤をひき肉によく絡ませる。
天ぷら衣にベーキングパウダーが入ってるので、サクッとした食感に揚がります。
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