ほうれん草とカニカマ☆ゆず大根みぞれ和え

Name: ほうれん草とカニカマ☆ゆず大根みぞれ和え
Yield: 2人分位
Cuisine: 日本語
Ingredients: ほうれん草 １５０ｇ; 大根(皮をむいたもの) ２５０ｇ; カニカマ ５０ｇ; ゆずの皮の細切り…『冷凍保存で作り置き！柚子の皮の細切り。』( ID:19366003) ８ｇ; 白だし 大さじ２と1/2

ほっこり～の @cook_40044575

白だしで味付けした上品で彩りのいい一品☆
一口食べて「あっ、料亭の味。」という一言を頂きました♪　箸休めにいいですね。

このレシピの生い立ち
大根おろしに白だしを加えたらどんな味になるのかなぁ…と思い、試してみました。
味見をしてみた所、柚子の加えたら合うだろうと思い入れてみました。

白だしで味付けした上品で彩りのいい一品☆
一口食べて「あっ、料亭の味。」という一言を頂きました♪　箸休めにいいですね。

材料

2人分位

ほうれん草１５０ｇ
大根(皮をむいたもの) ２５０ｇ
カニカマ５０ｇ
ゆずの皮の細切り…『冷凍保存で作り置き！柚子の皮の細切り。』( ID:19366003) ８ｇ
白だし大さじ２と1/2
※このレシピで使っている白だしは、[うどんのかけつゆ…白だし１に対して水６]と書いてあるものです。メーカーによって白だしの濃度が違うので、これを基準に使う分量を調節してください。

作り方

1
ほうれん草は根の部分を切り落し、水で洗って耐熱容器に入る長さに切って入れてラップをふんわりとかける。
2
２を、600wの電子レンジで3分加熱する。
（※様子を見ながら、加熱時間を調節してください。）
3
２のほうれん草を水に浸してから水分を絞り、3cm位の長さに切る。
4

大根をすりおろし、ざるにあけてかるく水分をきる。
（※少し水分が残っている位がいいです。）
5
ボールに、３のほうれん草･４の大根おろし･手で裂いたカニカマ･柚子の皮の細切りを入れ、白だしを加えて混ぜる。
6

※この時点で味見をして頂き、味が薄く感じられる場合は白だしを少し加え、濃く感じられる場合は水を少し加えて下さい。
7
☆柚子の皮の冷凍保存レシピ
『冷凍保存で作り置き！柚子の皮の細切り。』
（ID:19366003）
8
◆白だしと柚子の皮を使ったレシピ
『白だしと柚子でいい味いい香り！大根の煮物』
（ID:19162955）
9
『レンジで15分！柚子入り白だし☆大根の煮物』
（ID:19124043）
10
『大根の煮物☆ゆず風味（電気圧力鍋10分）』
（ID:19127810）
11
◆ゆずの皮を入れると美味しいレシピ
『白だしと卵で簡単に料亭の味♪かきたま汁』
（ID:18600602）
12
『白だしで簡単にお店の味！きつねうどん。』
（ID:18971204）

コツ・ポイント

材料の分量は目安です。
お家にある分量に合わせて、白だしの分量も調節して下さい。

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レシピ作者

ほっこり～の @cook_40044575

2019/01/02 07:41に公開

スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。ありがとうございます。新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪　　　　　　　　　(*^_^*)