新玉ねぎと糸寒天の和風サラダ

糸寒天は１５～20分間水につけて戻し、水気をよく絞って、食べやすい長さ（カット糸寒天ならそのまま）に切る。

新玉ねぎは薄切りにして水にさらしてから、ザルにあげておく。

桜エビはごま油で炒め、１と２を混ぜ合わせ、サラダ菜をしいた皿に盛る。かつお節、白ごまをふり、最後にドレッシングをかける。