簡単♪大根の千枚漬け

P・okan
P・okan @cook_40046164

簡単にできて保存がきくので
冬は冷蔵庫に常備しています。
このレシピの生い立ち
毎年、大根の安い時に作っています。

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材料

大根1/2 本分
  1. 大根 500g
  2. 適宜
  3. ☆出し昆布 5cm
  4. ☆柚子の皮 適宜
  5. ☆鷹の爪 1本
  6. ☆すし酢 80cc
  7. ☆酢 30cc

作り方

  1. 1

    大根は縦1/4に切ってイチョウ切りに薄くスライス。塩を少しかけてスチーマーに入れて500wのレンジで3分加熱する。

  2. 2

    その間に昆布を適当な大きさ、柚子の皮は千切りにしておく。

  3. 3

    加熱できた大根に☆を入れ再度スチーマーで3分加熱したら出来上がり。 

  4. 4

    このままタッパーに入れ冷蔵庫保存すれば1週間はokです。

  5. 5

    赤カブでも作ってみました。

    変色しないようにレンジ加熱は1分。2日程冷蔵庫に入れておいてから食べる方が美味しいです。

  6. 6

    紅ほっぺという赤い大根にカリフラワーを入れて作ってみました。

コツ・ポイント

冷蔵庫で1週間は持ちます。
出来てすぐより翌日以降の方が美味しいです。

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レシピ作者

P・okan
P・okan @cook_40046164
に公開
食べること作ること大好き!毎日、何か美味しいものがないか模索中.毎日の節約料理を公開しています。「おかんの毎日と食事」http://patapataokan.blog.jp/
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