お弁当やおせち、作り置きや常備に柚子大根
看護師ママのレシピ @cook_40128384
おせちには絶対！さっぱりして美味しいですよ。常備菜や作り置きにもオススメです。簡単に出来ちゃいます。
このレシピの生い立ち
簡単に作りたかったので
アプリでひらく作り方
- 1
大根を皮をむき拍子木切りにする。
- 2
大きなボールに入れて、塩をふりかける。
- 3
しっとりしてきたら、全体を混ぜて上から重石をする。（上に小さめボールを置いて、ペットボトルをおくなどしてもOK）
- 4
ゆずの皮を白いところが剥けないように、削ぐ。
- 5
削いだ皮を千切りにする。
- 6
出汁昆布を細く切る。キッチンバサミで切ると簡単
- 7
ビニール袋にゆず果汁➕酢、砂糖、出汁昆布、ゆずの皮を入れてその中によく水を切った大根を入れる
- 8
空気を抜いてビニール袋の口を縛って1時間漬けたら、完成♬
コツ・ポイント
大根の水をしっかりきってください。
途中で薄くなった場合は、酢と砂糖を同量足してください。
リアクション
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